bakaba, Tanah Datar, Daerah dikenal dengan nama Luhak Nan Tuo memang terkenal dengan kuliner yang terkenal enak dan tentunya bisa mengoyang lidah biasa pun yang mencicipinya.
Berbagai sidangan spesifik dengan rasa jempolan itu ada hampir disetiap Nagari di Tanah Datar yang merupakan pusat budaya Minangkabau.
Nasi padeh, demikian namanya kuliner asli dari Kecamatan Pariangan menyeruak dalam diskusi ringan bersama Kapolres AKBP Ruly Indra Wijayanto, S.I.K, M.Si usai menyantap hilangan lezat habis berbuka di Nagari Simabur Kecamatan Pariangan Tanah Datar, Raabu (29/03/2023).
Berbagai kuliner unggulan hadir dalam pembicaraan hangat bersama Kapolres Ruly, Kepala Kantor Kesbang Pol, Kepala BPS Tanah Datar dan wartawan.
Kapolsek Pariangan Surya Wahyudi mempromosikan “Nasi Padeh” kuliner asli Simabur itu terkenal enak dan dapat dinikmati setiap Senin.
Kapolres Ruly yang sebentar lagi juga akan menempati Waka Polresta Padang ini pun terlihat tertarik untuk menikmati Nasi Padeh kuliner yang hanya ada di Simabur Tanah Datar.
Beliau mengatakan, setiap tamu-tamu yang berkunjung ke Polres Tanah Datar selalu memesan kuliner asli daerah itu, baik buah maupun kuliner lainnya.
“Saat sudah digeser, baru ingat belum nyicip ini, nyicip itu. Nanti nasi padehnya bisa dikirim ke Padang ya,” kata Kapolres Ruly saat itu.
Rasa menu sarapan ini memang pedas sesuai dengan namanya. Sekilas olahan nasi ini mirip dengan nasi goreng karena bahan utamanya nasi.
Hanya nasi padeh diolah hanya dengan diaduk saat masih panas. Tambahannya berupa kelapa parut, garam, irisan daun kunyit, daun surian, daun kinjuang, cabai kering yang dihaluskan, lengkuas, dan ikan khas Sumbar, maco.
Dengan diaduk saat panas itu, daun-daun yang dicampurkan akan menjadi layu.
Hidangan ini terasa sedap karena penuh rempah, dan pedasnya membangkitkan selera makan. Jadi, tentunya kuliner nasi padeh ini akan menjadi menu sarapan yang tidak bisa dilewatkan saat berkunjung ke Tanah Datar. (***)
