Tanah Datar, bakaba.net – Tanah Datar sebagai pusat Kebudayaan Minangkabau tidak hanya dikenal sebagai daerah yang masih kuat mempertahankan nilai-nilai budaya yang pernah berkembang didaerah para raja-raja Minangkabau itu, tetapi juga dikenal memiliki beragam kuliner lezat dan unik. Bahkan tidak hanya makanan, minuman khas ini pun tidak kalah sedapnya.
Salah satu minuman yang melegenda dan banyak diminati dari daerah yang dikenal Luak Nan Tuo itu yaitu Niro Talua.
Niro talua, minuman tradisional khas Minang juga ikut meramaikan kegiatan program unggulan Pemerintah Kabupaten Tanah Datar Satu Nagari Satu Event (SNSE) di Nagari Tanjuang Kecamatan Sungayang Tanah Datar.
SNSE menganggkat Nagari Tanjuang Bapulang Padi yang berlansung dua hari 1 – 2 Agustus 2024 bertempat di sawah Sawah Bendera Jorong Balai Bungo dibuka lansung Bupati Eka Putra didampingi ketua TP PKK Tanah Datar Ny. Lise Eka Putra.
Minuman tradisional niro talua saat ini sangat populer dan digemari sebagai minuman penambah stamina laki-laki di Nagari Tanjuang
Rasanya yang enak dan dipercaya berkhasiat membuat minuman ini digemari hampir semua kalangan tidak terkecuali perempuan.
Sesuai dengan namanya, niro talua ini merupakan minuman yang terbuat dari campuran air niro atau nira yang berasal dari pelepah pohon aren, gula, telur, dan sedikit perasan jeruk nipis.
Minuman tradisional Minang ini memiliki cita rasa dan tampilan yang khas bahkan bisa bertingkat tiga. Warna ini muncul karena proses pembuatannya yang terbilang cukup unik. Pertama, kuning dan putih telur dipisah.
Selanjutnya kuning telur dikocok bersama gula aren hingga berbusa. Setelah berbusa, lalu dikasih air nira kemudian diberi kental manis dan perasan jeruk nipis.
Niro talua ini mempunyai cita rasa yang manis dan lezat. Meski menggunakan kuning telur mentah, tidak ada rasa dan sensasi amis sedikit pun dalam minuman tradisional ini.
Niro talua juga dipercaya memiliki beragam khasiat bagi tubuh. Kuliner Minangkabau ini dipercaya dapat menambah energi, sehingga tidak mudah lelah.
Minuman penambah stamina ini dapat dinikmati kapan saja, baik pagi, siang, ataupun malam hari. Namun, masyarakat setempat biasanya mengonsumsinya pada malam hari.
Sebab, cita rasa niro talua yang khas dapat memberikan kehangatan, sehingga lebih cocok dikonsumsi saat malam tiba.
Minuman niro talua ini dapat dinimati di lokasi SNSE di Sawah Bendera, tentu niro talua akan terasa lebih nikmat saat menyaksikan kesenian tradisi dan angin malam yang berhembus lembut.
Niro Talua ini juga dapat dinikmati di Nagari Andaleh Baruh Bukit tidak jauh dari objek wisata Puncak Pato tempat tercetusnya sumpah sakti yang dikenal dengan Adat Basandi Syarak, Syarak Basandi Kitabullah. (***)